Комацуна (Brassica rapa var. perviridis) — традиционная японская листовая культура из семейства капустных, которая в стадии микрозелени имеет нежный горчично-ореховый вкус без резкой остроты. Она отличается быстрым ростом, плотными, сочными листиками и высоким содержанием полезных веществ: витаминов A, C, K, группы B, минералов (кальций, калий, железо, магний), а также природных антиоксидантов и глюкозинолатов. Микрозелень комацуны добавляет блюдам свежести, цвета и приятной пикантности – идеальна для салатов, сэндвичей, боулов, супов и смузи.
Как сеять:
– Подготовка: используйте чистый лоток 19×11 или другой поддон с дренажом; наполните кокосовым субстратом или грунтовой смесью или льняным ковриком, агроватой и увлажните до умеренно влажного состояния.
– Норма высева: 4г семян на лоток 19×11 см
– посев: равномерно рассыпьте семена по поверхности;
– Условия проростания: накройте лоток крышкой/темным куполом на 2–3 суток (блекаут), температура 20–24 °C, влажность субстрата умеренная. Проветривайте 1-2 раза в день.
Уход после лестницы
– Освещение: после снятия купола дайте яркий свет или LED/фитолампу 12–14 ч/сутки.
– Полив: поливать снизу (через поддон) 1–2 раза в день небольшими порциями; избегать переувлажнения и застоя воды.
– Температура: оптимум 18–22 °C.
— подкормка обычно не требуется для короткого цикла микрозелени; используйте чистую воду.
Сбор урожая:
– Готовность: 7–10 день от посева, когда высота 6–10 см и развернутые семядоли/первые настоящие листики.
– Срез: острым ножом/ножницами на 0,5–1 см выше субстрата.
– Хранение: промыть, обсушить, держать в холодильнике при 2–5 °C в закрытом контейнере 5–7 дней.
Советы и польза:
– Комацуна имеет мягкую горчичную ноту, хорошо сочетается с цитрусами, соевыми соусами, кунжутом и рыбой.
– Для равномерных всходов используйте выровненный субстрат и не загущайте посев.
– Если влажность высока, обеспечьте проветривание, чтобы избежать «черной ножки».
– Подходит для беспочвенных систем и домашних микроферм.
Состав: 100% семян комацуны, партии проверены на всхожесть. Назначение: выращивание микрозелени круглогодично в домашних условиях или профессионально.
