Комацуна (Brassica rapa var. perviridis) — традиційна японська листова культура з родини капустяних, яка у стадії мікрозелені має ніжний гірчично-горіховий смак без різкої гостроти. Вона вирізняється швидким ростом, щільними, соковитими листочками та високим вмістом корисних речовин: вітамінів A, C, K, групи B, мінералів (кальцій, калій, залізо, магній), а також природних антиоксидантів і глюкозинолатів. Мікрозелень комацуни додає стравам свіжості, кольору та приємної пікантності — ідеальна для салатів, сендвічів, боулів, супів та смузі.
Як сіяти:
– Підготовка: використовуйте чистий лоток 19×11 або інший піддон з дренажем; наповніть кокосовим субстратом або ґрунтовою сумішшю або лляним килимком,агроватою і зволожте до помірно вологого стану.
– Норма висіву: 4г насіння на лоток 19×11 см для щільного, але не перезагущеного килима.
– Посів: рівномірно розсипте насіння по поверхні;
– Умови проростання: накрийте лоток кришкою/темним куполом на 2–3 доби (блекаут), температура 20–24 °C, вологість субстрату помірна. Провітрюйте 1–2 рази на день.
Догляд після сходів
– Освітлення: після зняття купола дайте яскраве світло або LED/фітолампу 12–14 год/добу.
– Полив: поливати знизу (через піддон) 1–2 рази на день невеликими порціями; уникати перезволоження й застою води.
– Температура: оптимум 18–22 °C.
– Підживлення зазвичай не потрібно для короткого циклу мікрозелені; використовуйте чисту воду.
Збір урожаю:
– Готовність: 7–10 день від посіву, коли висота 6–10 см і розгорнуті сім’ядолі/перші справжні листочки.
– Зріз: гострим ножем/ножицями на 0,5–1 см вище субстрату.
– Зберігання: промити, обсушити, тримати в холодильнику при 2–5 °C у закритому контейнері 5–7 днів.
Поради та користь:
– Комацуна має м’яку гірчичну ноту, добре поєднується з цитрусами, соєвими соусами, кунжутом і рибою.
– Для рівномірних сходів використовуйте вирівняний субстрат і не загущуйте посів.
– Якщо вологість висока, забезпечте провітрювання, щоб уникнути «чорної ніжки».
– Підходить для безґрунтових систем (кокос, мати) та для домашніх мікроферм.
Склад: 100% насіння комацуни, партії перевірені на схожість. Призначення: вирощування мікрозелені цілий рік у домашніх умовах або професійно
